【書籍部より】新刊ご予約分発送 第１便

新刊「炎獄の帝王」のご予約分発送第１便を発送いたしましたー。

12/24午前中時点で、当方でご入金確認が出来ている方のみですので
まだ発送していない方もいらっしゃいます。
速達でお申し込みの方は２５日～、普通便の方は２６日～から到着すると思います。
到着まで、もうしばらくお待ちくださいませ(´∀｀)

クリスマスイブでしたね。
ダイエット中やったんで、最近はめっきり鍋ばっかりで、野菜ばっか食ってたんですが（笑）
久々に家でゴーカ食事を作りました。
メニューはローストチキン（主に食べたのはダーリンのみ）、チーズフォンデュ、ケーキ、シャンパン。
お酒も久々だったので、２杯でヨレヨレになりました(´∀｀)


今年のケーキ

ポイントは去年より小さい（笑）
そして間に挟むのを生クリームにすると、カロリー高いな！と思って
ヨーグルトムースにしました。（右上の小さい画像参照）
テキトーレシピでもなんとかなったよ。ウフ。

【ヨーグルトムースケーキ】 

●15cm丸型分スポンジ 

卵　２個
薄力粉　６０ｇ
砂糖　６０ｇ
バニラオイルかエッセンス
牛乳　大さじ１弱
バター　大さじ１弱

１）卵白だけを泡立てて、そこへ砂糖半分投入。角が立つまで。
２）卵黄と残りの砂糖を別のボールへ入れて、泡立てる。白っぽくふんわりするまで。
３）１に２を入れて更に泡立て。字がかけるくらいまで、もったりと。ここでバニラエッセンスを数滴。
４）薄力粉投入。かならず2回くらいはふるって。へらやしゃもじなどでサックリ交ぜる。
５）適当な小鉢に牛乳とバターを入れて、電子レンジで３０秒くらい加熱。バターが溶けたらおｋ。少し冷まして、４に交ぜる。ここで交ぜすぎないように！
６）５の生地をクッキングシートなどをセットした型へ流し、軽く空気ヌキして、１６０度Cに予熱したオーブンで２５～３０分。 焼きあがったら、紙はすぐにそろそろ剥がして、冷ましてね。 

→ちなみに今回は、各所につかう砂糖の半量～1/3を甘味料でカロリーオフにしました。
スポンジに入れる砂糖６０ｇは、パルスウィート5ｇ＆砂糖40ｇなど。
スポンジの砂糖は水分を含ませる意味もあるので、砂糖を４０ｇ以下にするとぱさつくかもしれません。
甘味料によって甘みも違うので、商品を見て調整しましょう～('▽')

●デコレーション用

生クリーム　１パック120ml
砂糖　大さじ１～２（お好み） 
イチゴ　１０粒くらい
黄桃の缶詰の半割２コ分とかフルーツはなんでもおｋ！）

○以下ムース分
ヨーグルト　200ml
生クリーム　80ml
砂糖　大さじ２
イチゴ　３粒（ピューレ用）
ラズベリージャム　大さじ１
ゼラチン　４ｇ
水　大さじ２

ムース
材料を準備して、一気に型に入れないと、冬場はボールの中で固まっちゃうことがあります。
フルーツは先に並べる状態に刻んでおくことをオススメ！

１）ヨーグルトはざるにキッチンペーパーを敷き、広げて水分をきっておきます。
結構水がでるので、ボールやお皿で受けないとテーブルが洪水になりますよん。
２）ゼラチンに水を振りかけ、吸わせておきます。水分が行き渡ったら、湯煎で溶かして、砂糖を加えます。
ゼラチンは直火にかけると絶対失敗します。ポットのお湯でいいので、湯煎で！
３）イチゴ３粒くらいは形が悪いものなどを選んで、ミキサーなどでピューレ状にして、１の中に。
ラズベリージャムも加えます。ラズベリージャムがないときは、イチゴジャムでもなんでも。生のイチゴだけよりも、色とコクが出るのです。
４）生クリームを泡立て、そこへ１のヨーグルトと３を加えて、よく交ぜます。
５）ラップを敷いた型に、ムース生地を半分流します。そこへ間に挟みたいフルーツを切って並べます。きれいに、平らに(´∀｀)
イチゴは上部にデコレーションする分を残しておくように！
フルーツをならべ終えたら、上から残りのムース生地を流して、スポンジの時のように空気ヌキを。これやらないと隙間出来ますよん。
６）冷蔵庫で３０分くらい冷やし固めます。割とすぐ固まります。

デコレーション
生クリームを泡立てます。
氷水などに当てて、砂糖を入れたクリームを立てます。 バニラエッセンスを加えてもいいですね！ 

半割にしたスポンジケーキの間に、冷やし固めたムースをセット。
つなぎに少しホイップしたクリームを塗ってもいいです。
上のスポンジをセットしたら、後は好きにデコレーションしましょう！